Ο κουρκουμάς είναι ένα αρχαίο μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό Curcuma longa, το οποίο καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία. Η ρίζα του κουρκουμά αποξηραίνεται και αλέθεται για να δημιουργηθεί η χαρακτηριστική κίτρινη σκόνη. Ο κουρκουμάς έχει χρησιμοποιηθεί στην ινδική παραδοσιακή ιατρική (Αγιουρβέδα) για χιλιάδες χρόνια, καθώς και στην κουζίνα.

Τρόποι Χρήσης

• Μαγειρική: Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε σούπες, σάλτσες, κρέατα και λαχανικά για να προσδώσει πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση και χρυσοκίτρινο χρώμα.
• Ροφήματα: Μπορεί να προστεθεί σε γάλα ή τσάι για την παρασκευή του γνωστού "Golden Milk".
• Συμπληρώματα: Ο κουρκουμάς είναι διαθέσιμος και σε μορφή συμπληρωμάτων για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη κουρκουμίνης.

Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100γρ.)