Τα μικρά φασόλια αποτελούν μια υγιεινή επιλογή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ακολουθούν μερικά στοιχεία για τα θρεπτικά οφέλη και τη χρήση τους:

Διατροφική Αξία (ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένα)

• Θερμίδες: 120 kcal
• Πρωτεΐνη: 7-9 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 21-24 γραμμάρια
• Φυτικές Ίνες: 8-10 γραμμάρια
• Λίπος: 0.5 γραμμάρια
• Σίδηρος: 2.5-3 mg
• Ασβέστιο: 30-50 mg
• Μαγνήσιο: 40-50 mg

Οφέλη

• Πρωτεΐνη: Πολύ καλή φυτική πηγή πρωτεΐνης, ιδιαίτερα σημαντική για χορτοφάγους.
• Φυτικές Ίνες: Συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου και στον κορεσμό.

Προτάσεις Χρήσης

1. Σαλάτες: Ανακατέψτε με φρέσκα λαχανικά, ντομάτα, αγγούρι, και ελαιόλαδο.
2. Σούπες: Τα μικρά φασόλια είναι ιδανικά για σούπες, μαζί με λαχανικά και μυρωδικά.
3. Φασολάδα: Η παραδοσιακή φασολάδα με ντομάτα, καρότο και σέλινο.