Το ασπράδι αυγό σε σκόνη αποτελείται από πρωτεΐνες 84,4g στα 100g όπως αυτές είναι οι αλβουμίνες, οι γλοβουλίνες, το κάλιο, το μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη. Είναι χαμηλό σε περιεκτικότητα υδατανθράκων, χωρίς λιπαρά. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες μπορεί να συμβάλει στην ενδυνάμωση του μυϊκού συστήματος όπως η ανάπτυξη και διατήρηση υγιών μυών αλλά και σε όλες τις βιολογικές λειτουργίες όπως στην ενδυνάμωση μαλλιών και νυχιών και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.