Η ζάχαρη χουρμά παράγεται από αποξηραμένους χουρμάδες που αλέθονται σε λεπτή σκόνη, γι’ αυτό διατηρεί φυτικές ίνες & θρεπτικά συστατικά του καρπού. Δεν λιώνει πλήρως σε υγρά (λόγω φυτικών ινών), αλλά δουλεύει υπέροχα στο ψήσιμο και στο πασπάλισμα.

Γιατί να την επιλέξω

Πιο “γεμάτη” γεύση: φυσικές νότες καραμέλας/τοffee που αναβαθμίζουν μπισκότα, κέικ, granola, μπάρες, pancakes.

Φυσική προέλευση, χωρίς ραφινάρισμα: από ολόκληρους χουρμάδες, όχι λευκή ζάχαρη.

Με φυτικές ίνες & κάλιο από τον καρπό του χουρμά (οι χουρμάδες παρέχουν ~6–8 g φυτικών ινών/100 g και είναι πηγή καλίου/μαγνησίου).

Πιο ήπια συμπεριφορά στο σάκχαρο σε σχέση με τη λευκή ζάχαρη, επειδή περιέχει ίνες και μικροθρεπτικά· ωστόσο παραμένει γλυκαντικό και καταναλώνεται με μέτρο. (Τα επιστημονικά δεδομένα για τους χουρμάδες δείχνουν ουδέτερη/ευνοϊκή επίδραση στη γλυκαιμία, αλλά δεν αποτελούν ιατρική σύσταση.

Τρόπος Χρήσης

Αντικατάσταση 1:1 στη ζάχαρη για τα περισσότερα ψημένα γλυκά. Δίνει υπέροχο χρώμα & γεύση.

Δεν ενδείκνυται για ροφήματα (καφές/τσάι), γιατί δεν διαλύεται πλήρως· προτίμησε σιρόπι χουρμά για υγρά μείγματα.

Ιδέες: μπισκότα, μπράουνις, μπάρες ενέργειας, granola, μάφιν, pancakes, παγωτά, γιαούρτι, μαρμελάδες.

Διατροφική Δήλωση ανά 100 g/ ml:

Ενέργεια:1512 kJ / 357 kcal

Λιπαρά:0.5g

Kορεσμένα:<0.1g

Υδατάνθρακες:80.0g

Σάκχαρα:74.4g

Εδώδιμες Ίνες:11.0g

Πρωτεΐνες:2.7g

Αλάτι:0.015g