Το δημοφιλές μαύρο τσάι προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Camelia sinenis και είναι το δεύτερο ποτό σε κατανάλωση σε όλο τον κόσμο μετά το νερό. Με την ολοκλήρωση της συγκομιδής του μαύρου τσαγιού τα φύλλα του επεξεργάζονται φυσικά για να φθάσουν στην μορφή που όλοι γνωρίζουμε περνώντας από την διαδικασία της ζύμωσης. Η ενέργεια αυτή καθιστά το μαύρο τσάι με λιγότερες πολυφαινόλες συγκριτικά με το πράσινο τσάι. Ενδεικτικά, το μαύρο τσάι φαίνεται να έχει το 1/5 των πολυφαινόλων που έχει το πράσινο τσάι. Ωστόσο, το μαύρο τσάι έχει μέτρια προς μεγάλη περιεκτικότητα καφεΐνης και για αυτό πολλοί αντικαθιστούν το καθημερινό τους καφέ με αυτό, προσδίδοντας παράλληλα ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οφείλονται στην υψηλή του περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή. Ουσιαστικά, οι ουσίες αυτές είναι που προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, μέσω της μείωσης των επιπέδων της κακής χοληστερίνης του οργανισμού. Ακόμα, το αφέψημα του μαύρου τσαγιού είναι τονωτικό και προσδίδει ενέργεια στον οργανισμό, αυξάνοντας την ροή του αίματος. Παράλληλα, η καφεΐνη που εμπεριέχει καθιστά το σώμα σε εγρήγορση και βοηθά την ορθή λειτουργία του εγκεφάλου. Το μαύρο τσάι βοηθάει στην πρόληψη, τον έλεγχο και την βελτίωση της οστεοπόρωσης, διότι περιέχει μαγγάνιο απαραίτητο συστατικό για την καλή λειτουργία των οστών και των χόνδρων. Προστατεύει την στοματική κοιλότητα και χαρίζει λαμπερό χαμόγελο εξαιτίας του φθορίου, γνωστό συστατικό των οδοντόκρεμων. Καταστέλλει τη δράση και την παραγωγή οξέων από τα μικρόβια που προκαλούν τερηδόνα, πλάκα και ουλίτιδα χάρη στη συνδυαστική δράση φθορίου και τανινών που διαθέτει. Το αφέψημα μαύρου τσαγιού, επίσης είναι το καταλληλότερο τσάι για την καταπολέμηση της διάρροιας.