Η Κινόα είχε μεγάλη διατροφική σημασία για τους προ-Κολόμβιους πολιτισμούς των Άνδεων. Ήταν η δεύτερη κύρια τροφή μετά την πατάτα και ακολουθούνταν από το καλαμπόκι. 
Σήμερα χαίρει υψηλής εκτίμησης για τη διατροφική του αξία και τα Ηνωμένα Έθνη το έχουν κατατάξει ως υπερτροφή για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 13%. 

• Προϊόν βιολογικής γεωργίας
• κινόα 60%, κινόα κόκκινη 20%, κινόα μαύρη 20%
• Πλούσια σε φυτικές ίνες
• Σημαντική πηγή φυτικής πηγής σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου

Σε αντίθεση με το ρύζι ή το σιτάρι, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη, η κινόα περιέχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ουσιώδη αμινοξέα για τους ανθρώπους, κάνοντας το ασυνήθιστα πλήρες είδος διατροφής.
Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερη πρωτεΐνη κινόα από πρωτεΐνη σιταριού για τις ανάγκες μας. Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, η κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών.
Η κινόα επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία δε βλάπτουν την καρδιά. Επίσης είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Δεν έχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα.

Διατροφικά στοιχεία:100γρ.

Ενέργεια: 1539kj/368kcal 

Λίπη: 6,10γρ.

Εκ των οποίων κορεσμένα:0,71 gr 

Υδατάνθρακες: 57,10γρ.

Εκ των οποίων σάκχαρα:1,34g 

Φ.Ίνες: 7γρ 

Πρωτεϊνες: 14,10γρ.

Αλάτι: 0,05γρ